2024-06-20
食品应分类分架、隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐败食品要及时冷藏、冷冻保存。 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。
餐饮业经营者必须先取得卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证的不得从事餐饮业经营活动。餐饮业经营者必须建立健全卫生管理制度，配备专职或者兼职的食品卫生管理人员。 餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定，做好从业人员健康检查和培训工作。
环境卫生管理：加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。就餐场所的桌、椅、台等也应保持清洁。食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，并按照规定进行处理。
新鲜的肉是不允许邮寄的，但部分有冷链运输（如顺丰、EMS 等）的快递公司有收揽冷鲜肉的业务，只能发往北方寒冷地区，如北京、黑龙江等地区。
可以自行先将所需邮寄物品进行真空包装，配上干冰和泡沫盒子。最后到快递公司邮寄，但快递公司是按照重量进行邮寄的，因此干冰也会算在重量里面。快递费+材料费价格可能相对较高。且如果发普通快递，容易遭暴力拆捡等风险。
冷藏车常用于运输冷冻食品（冷冻车），奶制品（奶品运输车）、蔬菜水果（鲜货运输车）、疫苗药品（疫苗运输车）等。冷藏车是装有制冷机组的制冷装置和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运输汽车，冷藏车可以按生产厂家、底盘承载能力、车厢型式来分类。
第一要看货源是否充足，货源充足等候时间短，效率就高。第二看车况如何，车况好出勤率高，发动机性能好，车速快，效率也高。第三看保温性能，保温好，制冷机工作时间短，油耗省，制冷机寿命长。第四看空车自重，自重轻，载重多，运费高，过路费省。
冷冻肉迅速需要办理的手续有，准备正常报关以及商检手续，过海关要有专门的检验报告，如果你的运输量大的话，还要到相关部门开离境转移证，长途运输需要开检疫证。冷鲜肉需要在经过合格的检验之后才能够进行运输，而且必须是要有着检疫证、冷冻检验、卫生许可证、肉质检验的相关证明。
文件要求：托运冷冻肉还需要一些相关的文件。这包括发票、装箱单、健康证明、原产地证明等。这些文件可以帮助航空公司和海关了解冷冻肉的来源、种类、数量等信息，以便进行正确的运输和清关。安全检查：由于食品安全的重要性，冷冻肉在托运前需要进行严格的安全检查。
需要的。货车拉冻品需要检疫证。根据我国法律的相关规定，冻品肯定是需要检疫证的，可以办理鲜活农产品运输手续，免收道路通行费。进京高速检查站主要检查：身份证。测体温。车辆进京需预约。
1、办理卫生安全许可证、餐饮服务许可证、食品流通经营许可证。根据查询北京车管所部门相关资料显示，4米2的冷藏车并且是外地户口，办理京牌车牌需要挂靠营运证来源。北京当地购买的冷藏车，在提供相关资料后就可以办理餐饮冷藏车需要办理卫生安全许可证、餐饮服务许可证。
2、一，运送冷饮，保证其不融化。配送冷饮对于这种冷藏车的需求就更加广泛了，尤其是在夏季如果要大批量的运输的话那么对冷藏车的需求非常大。一般从冷饮厂直接装车，然后运送到各个下级分销商的冷库里。
3、家庭冰箱冷藏：家庭冰箱是最常见的食品冷藏设备，适用于家庭和小型餐饮场所。冰箱通常分为冷藏室和冷冻室两部分，冷藏室的温度通常在2-8摄氏度之间，适合存放蔬菜、水果、奶制品、熟食等易腐食品；冷冻室的温度通常在-18摄氏度以下，适合存放肉类、水产、速冻食品等需要长期保存的食品。
4、冷藏车是一种专业运输的车量，它具有制冷功能，所以能够运输冷鲜食品和物品。无论是餐饮业还是生物制药行业或者是其他对制冷有需求的行业，在运输物品的时候都是离不开这种具有制冷功能的冷藏车。一起来看看这种车辆的具体用途主要有哪些吧！第一，运送冷鲜食品，保证食物的新鲜。
5、餐饮冷藏车需要办理卫生安全许可证、餐饮服务许可证、食品流通经营许可证。冷藏车上牌要交购置税，买保险，如果上路的话还需要办营运证。营运证上可以是冷藏车，也可以是厢式货车。冷藏车打冷打常温通常是0℃~-5℃。
法律分析：不可以不符合食品安全相关要求。当受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。
关于食品储存和运输做法的不正确之处在于在食品运输、储存和运输过程中，温度、环境、湿度等条件必须满足食品安全的特殊要求，以确保食品清洁、安全、无毒、无害。在将食品运入库房的过程中，必须有合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食品与直接食用的原料或成品发生交叉感染，影响食品安全。食物。
食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验；三查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料；四查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患以及用于违法生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品；五查封违法从事生产经营活动的场所。
关于食品储存运输做法不正确的是 在食品运储存运输的过程中，温度、环境、湿度等条件要符合食品安全的特殊要求，确保食物干净、安全、无毒、无害。食品在运输入库的过程中，要有合理的设备布局和工艺流程，避免待加工食品与直接入口食的原料或者成品交叉感染，影响食物的安全性。
法律分析：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。